スープメーカーTEC-A04MSレシピ
【なすと豆乳のまろやかポタージュ】ご飯にも合う白だし仕立て
なすと玉ねぎで作る、和風仕立てのポタージュです。豆乳と白だしベースのまろやかな味わいの中に、なす本来の甘みと風味が溶け込んで、うま味がじんわり染み渡ります。ご飯に合うのでお味噌汁代わりにもおすすめ。冷蔵庫で冷やし、冷製ポタージュにしても美味しいですよ。
材料 調理時間：35分、1人分
- 1. なす1本(70g)
- 2. 玉ねぎ1/4個(50g)
- 3. すりごま(白)少々
- 4. 青じそ(千切り)適宜
【A】
- 1. 無調整豆乳160ml
- 2. 水80ml
- 3. 白だし大さじ1
- 4. こめ油小さじ1
- 5. おろししょうが(チューブ)小さじ1/2
・こめ油はサラダ油に代えても良いです。
・白だしは、お吸い物換算1：9のものを使用しています。
・白だしは、お吸い物換算1：9のものを使用しています。
調理方法
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Step1
なすはヘタと皮を取り除き、2cm角以下に切る。
玉ねぎは皮をむいて2cm角以下に切る。 -
Step2
スープメーカーに【A】と1を入れ、Potageモードを選択して調理する。
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Step3
器に盛ってすりごま(白)を散らし、お好みで青じそ(千切り)を散らす。
レシピ監修
おねこ
「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。著書に『ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社)』やコラム「おねこさんと一緒にフードロス対策」等
