ホットプレート THP40A レシピ

ホットプレートで秋の味覚【さんまの炊き込みご飯】

脂がのった旬のさんまを、テスコムのホットプレートで炊き込みご飯に。
皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと焼きあげたさんまの美味しさが豪快に味わえます。
簡単に美味しく作れるので、この秋にぜひ試してみてくださいね。

材料調理時間：40分、4人分(～5人分)

※水の量について…新米、またはかために炊きたい場合は500ml、やわらかめに炊きたい場合は550mlが目安になります。

【A】

Step1

下準備1．
・米は洗ってざるにあげ、分量の水に30～60分浸水させる。
・にんじんは型で抜いて耐熱容器に入れ、ひたひたの水(分量外)を加えてラップをし、電子レンジ(600W)で50秒を目安に、やわらかくなるまで加熱する。残りのにんじんはみじん切りにする。
・きのこ(しめじ・まいたけ)はほぐす。
・しょうがは千切りにする。
Step2

下準備2.
さんまは塩をまぶしてこすり、水洗いして水けをふき取る。皮に浅く切り込みを入れ、塩をまぶす。
Step3

ホットプレートは温度を230℃に設定してサラダ油をひき、さんまを並べてこんがりと焼き色がつくまで4～5分焼く。さんまを裏返したらふたをし、余熱で3～4分蒸し焼きにする。さんまを取り出し、ホットプレートをキッチンペーパーできれいに拭く。
Step4

ホットプレートに米を水ごと入れて【A】を加え、混ぜて平らにならし、にんじんのみじん切り、しめじ、まいたけ、しょうがを散らしてさんまをのせる。ホットプレートは温度を230℃にし、沸騰したら140℃に下げてふたをし、15分加熱する。温度を切にし、15分蒸らす。
Step5

ふたをあけ、型で抜いたにんじん、すだち(輪切り)、小ねぎ(小口切り)を散らす。