フードプロセッサー TFP20A・コンベクションオーブン TSF61A レシピ
まるでたこ焼き！火を使わないしいたけつくね
しいたけ入りのつくねを、たこ焼き風にアレンジ！
あっさりとしたつくねに、ソースとマヨネーズのこってり感がよく合います。
紅しょうがを添えることで味のアクセントになり、さっぱりといただけます。
TESCOMのフードプロセッサーと低温コンベクションオーブンがあれば、鶏むね肉をミンチにするのも簡単で、火を使わずに作れますよ。
材料 調理時間：20分、3人分
- 1. しいたけ9～10個(直径約5cm)
- 2. 鶏むね肉1枚(約300g)
- 3. 卵1個
- 4. 紅しょうが約15g
- 5. お好みソース適量
- 6. マヨネーズ適量
- 7. 削り節、青のり適量
【A】
- 1. おろししょうが小さじ1
- 2. 塩小さじ1/2
- 3. 片栗粉大さじ1
調理方法
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Step1
・しいたけの軸を根元から切って先端のかたい部分を除く。
・鶏むね肉の皮をとり、2cm大に切る。 -
Step2
フードプロセッサーのボトルに鶏肉としいたけの軸、卵と紅しょうが、【A】を入れる。20～30秒ほどペースト状になるまで連続動作させる。
＜ポイント＞
・刻みタイプの紅しょうがを使う場合は、撹拌が終わったあとに加えてください。 -
Step3
手にごま油をつけてたねを10等分し、しいたけのカサに詰める。天板にアルミホイルを敷き、たねが上になるように並べる。
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Step4
低温コンベクションオーブンを高温ファンモード180℃に設定し、5分焼く。裏返してさらに5分加熱する。
※火が通るまでが目安 -
Step5
しいたけのカサが上になるように器に並べる。お好みソースとマヨネーズ、削り節、青のりをかける。
＜ポイント＞
・ソース、マヨネーズの量はお好みで加減してください。
※材料が多すぎたり、大きすぎたりすると、動作が停止したりエラーが出ることがあります。その場合は量を減らすか、材料を小さく切ってお試しください。
レシピ監修
五賀ひろか
管理栄養士・野菜ソムリエ岡山県を拠点に「頑張らない腸活ごはん」をテーマにした旬の野菜を使った腸活レシピをSNSで発信。
総フォロワー数は約15万人。病院での指導経験や特定保健指導の経験を活かし、無理なく続けられる健康的な食生活を提案している。
親子料理教室、企業向けレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆やレシピ本監修などに携わる。
