高級カフェ風スイーツで女王気分

【バル飯】フレンチトースト・クイーンスタイル

フレンチトーストは火加減のコントロールが難しいですが、トースター機能なら仕上がり良好。
今回は“ニューヨークの朝食の女王”と称される、某店のフレンチトーストを再現しました。
食パンではなくバゲットを使うとリッチな雰囲気になり、型崩れも防止できます。
バニラオイルはバニラエッセンスで代用可能。バニラビーンズにすれば格段に差が！
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お店で食べたら：980円
オススメのお酒：やや甘口のワイン

材料 1人分

1. バゲット（厚さ2㎝のスライス）2枚
2. 卵（Lサイズ）1個
3. 砂糖12g
4. 牛乳60ml
5. バニラオイル3滴
6. 無塩バター適量
7. 粉糖適量
8. はちみつ適量
9. いちご適量
10. アイスクリームお好みで
11. ミント適量

調理方法

【仕込み | 所要時間1時間15分】

Step1

卵と砂糖をしっかりと混ぜ合わせる。牛乳とバニラオイルを加え、さらに混ぜる。
Step2

1をザルでこしながら耐熱容器に流し入れる。
卵液を一度こすことでなめらかになります。
Step3

バゲットを600Wの電子レンジで30秒程度温める。
2に並べ、表裏各面1時間ずつ浸す（脇を少しつまんで吸わせると良い）。

【仕上げ | 所要時間15分】

Step1

スキレット（直径15cm）に無塩バターを塗り、3を並べる。
Step2

4をそのまま天板にのせる。オーブンに入れ、トーストモードで10分焼く。

低温コンベクションオーブンの場合
モード：トースト
加熱時間10分
Step3

器に盛り、粉糖・はちみつをかける。
いちごとアイスクリームを添えて、ミントを飾る。

レシピ監修

大西哲也

2017年『料理うまいBAR COCOCORO』開店。同年YouTube『COCOCOROチャンネル』を開設。料理の『なぜそれをするのか』を理論的・科学的にわかりやすく解説する動画が好評。
著書に『COCOCORO大西哲也のドヤ飯』『COCOCORO大西哲也の神だれ無限レシピ』など。

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