コードレスハンドブレンダー TBL70A・コンベクションオーブン TSF61A レシピ

パイがサクサク♪かぼちゃなめらか【かぼちゃのキッシュ】

サクサクのパイ生地とほんのり甘いかぼちゃが美味しい、秋に食べたいキッシュのレシピです。
かぼちゃたっぷりの卵液はハンドブレンダーを使えば簡単♪
手早くなめらかに仕上げられます。
できたても絶品ですが、冷めても美味しいんですよ

材料調理時間：50分、4人分(直径21cmのタルト型1台分)

1. 冷凍パイシート2枚(11×18cm)
2. かぼちゃ正味200g
3. 冷凍カットほうれん草60g(正味30g)
4. ブロックベーコン40g
5. ピザ用チーズ40g

・冷凍ほうれん草は解凍して水けを絞ると、半分ほどの重さになります。
・生のほうれん草を使用する場合は、2～3束(80～90g)が適量になります。1分ほど塩ゆでしてしっかり水けをきり、3～4cm長さに切って調理してください。

【A】

1. 卵2個
2. 生クリーム100ml(乳脂肪分40%)
3. 顆粒コンソメスープの素小さじ1/2
4. 塩、こしょう少々

調理方法

Step1

冷凍パイシートは室温において半解凍の状態にする。台に打ち粉(分量外)をして2枚の長辺を1cmほど重ねて並べ、重ねた部分を押して接着させる。めん棒でタルト型の大きさに合わせて均等に伸ばす。

＜ポイント＞
・冷凍パイシートは、室温に5～10分おくと半解凍の状態になります。やわらかくなりすぎるとサクサクになりづらいので、完全に解凍しないようにしましょう。
Step2

パイシートをタルト型に敷いて密着させ、型からはみ出た生地はめん棒を転がして切り取る。底全体にフォークで細かく穴をあけ、冷凍庫に入れて冷やす。

＜ポイント＞
・型からはみ出て切り落としたパイ生地は、型でくり抜いたり細長く伸ばして焼くと無駄なく使えます。
Step3

・かぼちゃは種を取り除き、皮を切り落としてひと口大に切る。
・冷凍カットほうれん草は解凍し、絞って水けをしっかりきる。
・ブロックベーコンは1cm角に切る。
・低温コンベクションオーブンは調理の10分ほど前に温度200℃で予熱を始める。
Step4

かぼちゃはかるく水でしめらせて耐熱皿に広げてラップをし、電子レンジ(600W)で3分30秒を目安にやわらかくなるまで加熱する。粗熱がとれたら粗くつぶし、ラップをしたまま人肌程度に冷ます。
Step5

ブレンドカップに【A】を入れ、1のかぼちゃを1/3ほど加える。ブレンダーを入れ、連続動作させてなめらかにし、残りのかぼちゃも2回に分けて加え、都度連続動作させてなめらかにする。
Step6

タルト型にピザ用チーズ、ほうれん草、ベーコンを広げ置き、step5の液を型の8分目まで入れる。
Step7

低温コンベクションオーブン高温200℃/30分で焼く。竹串を刺し、なにもつかなければオーブンから取り出す。粗熱が取れたら型を外し、食べやすい大きさに切り分ける。